Лечебное действие чеснока
Все мы прекрасно знаем, что такое чеснок. Многие из нас его обожают за его терпкий запах и острый вкус. Правда много его не съешь, да и запах изо рта после его употребления в пищу, особенно не в переработанном виде, не очень приятный для окружающих. Но все равно мы его стараемся добавлять в различные блюда для пикантности вкуса и в различные заготовки. Сейчас время сбора летнего чеснока, а зимний чеснок мы уже собрали и при приближении заморозков будем его садить для следующего урожая.
Чеснок - это многолетнее травянистое растение со сложной луковицей, многочисленными сидячими продолговато-яйцевидными луковичками, заключенными в общую белую перепончатую оболочку. Да что объяснять, каждый из нас представляет, что это за овощ и с чем его едят. Мы поговорим о лечебном действиии чеснока и при каких заболеваниях его можно использовать с целью оздоровления.
Культивировать чеснок начали еще в глубокой древности, примерно 5000 лет назад. Его употребляли в пищу и применяли при различных заболеваниях в Древней Греции , Древнем Риме, Индии, Аравии. Его любили использовать как в пищу, так и для лечения ассирийцы и евреи. Египтяне в своих папирусах уже в те древние времена отмечали, что из многочисленных лекарственных средств 22 средства были изготовлены на основе чеснока.
В древнем Египте чеснок давался рабам -рабочим, которые работали на сооружениях пирамид, для увеличения их работоспособности. Да и высшие слои того общества тоже им не брезговали. Об этом говорят раскопки древних гробниц. Так, при раскопке гробницы Тутанхомона был найден чеснок в саркофаге. В других гробницах тоже находили чеснок на глазах и во внутренностях мумий.
Но со временем популярность чеснока не уменьшилась. Она является важным элементом блюд или как приправа во многих кухнях мира. Его можнов стретить в средиземноморской кухне, в кухнях Азии, Северной Африки. Да и среди славянских народов этот овощ пользуется огромной популярностью. Его тушат, маринуют, квасят, делают с ним вкусные соусы и заправки.
Что входит в состав чеснока
Жгучий запах и вкус чеснока обусловлены входящими в его состав эфирными маслами, которые состоят из аллицина и фитонцидов ( летучие соединения сульфидной группы). Аллицин является сильнейшим антиоксидантом, который выводит свободные радикалы из клеток и обновляет их, убивает раковые клетки.
В чесноке имеются пировиноградная кислота и аммиак, жирные масла, азотосодержащие вещества, крахмал, фруктоза. Кроме этого содержится досточное количество витаминов группы В, С, D, РР. Из микроэлементов здесь присутствуют сера, натрий, калий, кальций, магний, немного йода, серная, кремниевая и фосфорная кислоты.
Лечебное действие
Препараты из чеснока применяются при различных состояниях и для профилактики некотиорых заболеваний. Он обладает:
- антибактериальным и противовирусным
- противовоспалительным
- антисептическим
- отхаркивающим
- антиоксидантным
- противопаразитарным
- гипотензивным действиями.
- повышает диурез.
- повышает потенцию.
Установлено, что препараты чеснока стимулируют выработку желудочного сока, поджелудочногой железы и желчи. Улучшается перистальтака в кишечнике, что способствует профилактике запоров, способствуют угнетению бродильно-гнилостных процессов. Широко применяется в народной медицине при лечении инфекционных кишечных инфекций, метеоризме. Установлено, что фитонциды губительно действуют на грамположительные и грамотрицательные микроорганизмы ( стафилококки, стрептококки, возбудители дифтерии, брюшного тифа, паратифов, холеры и туберкулезная палочка).
Экспериментальным путем было установлено, что препараты с чесноком способствуют снижению артериального давления, увеличивают амплитуду сердечных сокращений и замедляют сердечный ритм, способствуют расширению коронарных и периферических сосудов, а также способствуют очищению кровеносных сосудов от холестериновых бляшек. Поэтому незаменимым элементом считается применение чеснока при начальных стадиях атероскрероза. Он прекрасно снижает уровень липопротеинов низкой плотности ( плохой холестерин) и повышает уровень липопротеинов высокой плотности ( хороший холестерин).
Аллицин вступает в реакцию с эритроцитами, в результате чего образуется сероводород, это способствует снижению напряжения стенок кровеносных сосудов, улучшается кровоток, кровью больше доставляется кислорода к органам и тканям. В результате снижается кровеносное давление и нагрузка на сердце.
Фитонциды чеснока прекрасно помогают, как отхаркивающее средство, при заболеваниях легких и бронхов: бронхиальная астма, бронхоэктатическая болезнь, при воспалительных заболеваниях легких, при коклюше и бронхите, которые сопровождаются мучительным кашлем.
Это прекрасное средство для профилактики гриппа и ОРВИ в сезон их эпидемического подъема. Причем его можно использовать, как внутрь, так и просто разложив очищенные зубчики прямо на стол перед собой.
В качестве противоглистного средства рекомендуют применять в качестве клизм при энтеробиозе ( поражение острицами), но я бы лично не рекомендовала этот способ, так как чесночный настой будет очень сильно раздражать сдизистую кишечника, особенно у детей, т.к. энтеробиоз считается все-таки больше детской инвазией.
Противопоказания
Чеснок и его препараты, а также блюда с добавлением чеснока надо особенно осторожно употреблять людям с язвенной болезнью желудка, 12-перстной кишки, кишечника, желчекаменной и заболеваниями почек. А лучше в таких ситуациях его вообще не употреблять.
Народные рецепты
Предлагаю Вам рецепты с чесноком. Их, конечно, великое множество. Но вот некоторые из них.
Антисептические свойства можно применять для лечения гнойных ран и длительно не заживающих язв. Достаточно наложить на такую раневую поверхность кашицу из свежего чеснока, завернутого в марлю и приложить к ране на 10 минут, при этом резко уменьшается отечность, рана очищается от гноя, уменьшается болезненость и рана быстрее заживает.
При начинающейся простуде, бронхитах, коклюше и бронхиальной астме можно натереть грудь и спину кашицей чеснока, смешанной с перетопленным свиным салом или сливочным маслом. Лучше это делать на ночь, чтобы после этого лечь в постель и прогреться.
Для чистки сосудов применяется такое средство. Берутся 6 лимонов, можно с коркой, 4 большие луковицы чеснока, измельчаются в блендере, добавляется 200 грамм меда, перемешиваем и помещаем в темную емкость, сверху завязываем марлей и оставляем настаиваться на 10- 20 дней. Принимают по 1 столовой ложке, разведенной в стакане воды или молока 2 раза в день за 15 — 20 минут до еды. Учтите, что данный элекир возбуждает, поэтому вечером принимайте за 3 — 4 часа до сна. Это средство считают элексиром молодости, улучшит Вашу память, придаст силы и поможет Вам избавиться от одышки.
При бронхиальной астме можно приготовить чесночную настойку. Берется 100 грамм чесночной кашицы и заливается водкой 150 грамм. Поместите в темную посуду и настойте в темном прохладном месте 2 недели. Затем процедите и храните в темной посуде. Принимайте с осени до весны по 25 капель с молоком за 20- 30 минут до еды 3 раза в день. Такую же настойку можно использовать и при хроническом настрите с пониженной кислотностью, подагре и хроническом ревматизме.
При первых признаках простуды и высокой температуре сделайте смесь сз 1 скатана морковного сока и 1-2 измельченных или размолотых чесночных зубчиков. Принимайте до 3-5 раз в сутки, оставайтесь обязательно в постели, так главным условием лечения гриппа и ОРВИ является постельный режим.
При дисбактериозе измельченные чесночные зубчики (3 -4 штуки) размешайте в поллитре кислого молока, принимайте по полстакана за полчаса до еды 3 раза в день.
После перенесенного инфаркта миокарда можно настоять головку очищенного чеснока с 0,7 л красного вина «Кагор» в течение недели. Перед употреблением настойку необходимо встряхнуть. Принимать по 1 столовой ложке перед едой за 30 минут.
Интересные факты
Испанцы очень любят чеснок, он лежит в основе многих рецептов испанской кухни. Самым известным любителем этого продукта считается король Хуан Карлос I и Папа Римский Бенедикт XVI. Город Лас-Педроньерас является мировой столицей чеснока.
А в США начиная с 1998 года проводится ежегодный фестиваль, средства от которого перечисляются в фонд помощи детям, больным психическими заболеваниями.
На Руси, чтобы не допустить падежа скота, на шею коровам и лошадям вешали связки чеснока и лука.
А в Украине раньше считали, что чеснок — это зуб ведьмы и поэтому употребление чеснока в пищу считалось большим грехом. Точно также считалось и у народов севера. А вот Болгары считают это растение божественным.
Применение в кулинарии
Без чеснока сейчас не представляет свою кухню ни одна хозяйка. Он идет для приготовления хреновины, аджики, различных закусок. Его добавляют даже в мясной фарш для придания некоторой пикантности вкуса.
Будьте здоровы! Read more: http://taiafilippova.ru/lechebnoe-dejstvie-chesnoka#ixzz2eMKOt4aT
Лечим печень чесноком.
Приготовленная вами по рецепту смесь расщепляет жиры (особенно вокруг печени), уменьшает аппетит, обладает мочегонными, противовирусными, противогрибковыми свойствами, позволяет сбросить пару-тройку лишних килограммов, укрепляет иммунитет, очищает, "растворяет" камни в почках и желчном пузыре, омолаживает кожу.
Что нужно делать.
* Тщательно измельчаем (пропускаем через блендер) небольшой пучок свежей петрушки, 2 средних зубчика чеснока.
* Добавляем 1 ст. ложку сока лимона и столько воды, чтобы получился 1 стакан жидкости.
* Выпивать полученную смесь перед завтраком и перед ужином 3 дня.
* Затем 3 дня делаем сок только из петрушки и лимона, чеснок не добавляем.
* Следующие 3 дня снова с чесноком.
В общей сложности 9 дней. Отдыхаем 2 недели и проводим еще один курс.
! Противопоказания: хронический гастрит с повышенной кислотностью, рефлюкс-эзофагит.
Написал filippovataisia
