КAК НАСЧЕТ ОРЕХОВ?
ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ФУНДУКА:
«Растительное мясо» - это о фундуке. Ценные белки и аминокислоты хорошо усваиваются, их содержание в этом орехе очень высоко, поэтому по белковой ценности фундук сравнивают с мясом. Две трети массовой доли фундука составляют жиры, состоящие из ненасыщенных жирных кислот (олеиновой, линолевой, пальмитиновой, стеариновой, миристиновой), незаменимых для организма.
Антиоксиданты, содержащиеся в фундуке, борются со свободными радикалами, калий и кальций полезны для нервной системы, а антиканцерогенное вещество паклитаксел активно борется с раковыми клетками. Широко применяется фундук в качестве лечебного средства при варикозе и тромбофлебите.
ПОЛЬЗА КЕШЬЮ:
Древние индейцы лечили кешью зубные боли и кровоточивость десен – растирали орехи в пасту и полученное средство накладывали на больной участок. Через века японцы провели исследования, которые доказали полезные свойства кешью в лечении болезней зубов и десен.
Сегодня орех кешью чаще используется как общеукрепляющее средство при заболеваниях органов дыхательной системы, при гриппе и бронхиальной астме. Кешью обладает антибактериальным и противовоспалительным действием, оказывает благотворное влияние на кровеносную систему организма.
ПОЛЬЗА ФИСТАШЕК:
Молодильными орешками можно назвать фисташки за их уникальные свойства: сравнительно низкое содержание калорий, комплекс антиоксидантов, высокое содержание витаминов Е и группы В идеально подходят для антиэйдж-диеты. Каротиноиды, входящие в состав фисташек, помогают сохранить зрение, способствуют укреплению костной ткани, зубов, а высокое содержание клетчатки поможет снизить уровень холестерина.
Фисташки считаются афродизиаком, они усиливают потенцию, улучшает качество спермы, повышают подвижность сперматозоидов.
ПОЛЬЗА ГРЕЦКОГО ОРЕХА:
Сама форма грецкого ореха дает нам понять, для чего они предназначены. Если есть его регулярно, можно стать настоящим «крепким орешком», ведь он стимулирует работу мозга, улучшает память, борется с депрессией и помогает справиться с невротическими состояниями, придает сил и выносливость. Минеральные соединения магния, калия, кобальта, железа, йода в сочетании с ненасыщенными жирными кислотами полезны при атеросклерозе, гипертонии и всего круга сердечнососудистых заболеваний.
Эти полезные свойства объясняются высокой концентрацией полезных веществ, что дает повод считать грецкий орех натуральным сбалансированным поливитаминным комплексом.
КОМУ ОРЕХИ МОГУТ НАВРЕДИТЬ???
Орехи очень калорийны, поэтому людям с избыточным весом следует ограничиваться несколькими ядрами в день, чтобы не перегружать печень, пищеварительный тракт, и не набрать дополнительных килограммов.
Детям до 3 лет не рекомендуется давать орехи, потому что это очень аллергенный продукт. Если у ребенка наблюдалась аллергия на помидоры, персики, если были проявления поллиноза на цветущие деревья, то с орехами лучше повременить до 7 лет или сдать анализы на выявление пищевых аллергенов.
С осторожностью стоит отнестись к различного рода орехам людям, страдающим кожными заболеваниями (псориаз, нейродермит, атопический дерматит). Единственное исключение – миндаль, который по своей сути орехом не является, но и его лучше употреблять в ограниченных количествах. Противопоказаны орехи и людям, склонным мигреням – тирамин, содержащийся в ядрах, может спровоцировать приступ головной боли.
Калорийность орехов (на 100гр): грецкие орехи фундук миндаль кешью фисташки 850 ккал 700 ккал 600 ккал 600 ккал 550 ккал
Материал с сайта журнала "Здоровье": http://zdr.ru/articles/orehi_polza_i_vred
А Вы знаете, чем полезны орехи?
Да, не стоит лишать себя таких ценных и исцеляющих нас продуктов, как орехи, поэтому, об их пользе, сегодня и поговорим.
Орехи, как «консервы» - глухо закупоренные в скорлупу, а ведь они созданы самой природой.
Плотная и крепкая ореховая скорлупа предохраняет их от гнили и порчи, тем самым дает возможность запасать их впрок, ведь все питательные и полезные вещества, которые в них содержаться хранятся достаточно долгое время.
Некоторые люди считают, что в жизни без орехов можно вполне обойтись, но они, видимо, не подозревают, что полезных и необходимых веществ в орехах содержится на много больше, чем в тех же - фруктах и овощах, которых мы считаем необходимой для здоровья пищей.
Чем же богаты ядра орехов?
В отличие от других продуктов питания, орехи содержат вдвое больше магния, железа, кальция, калия, и фосфора. Все орехи насыщены витаминами - А, Е и группы- В и Р.
Витамины и минералы, содержащиеся в орехах, находятся в нужных соотношениях, которые необходимы человеку для здорового и полноценного питания.
Орехи содержат в себе комплекс белков, который необходим организму для построения тканей.
Чем полезны ядра орехов.
Белки, содержащиеся в орехах полностью заменяют белки мяса и усваиваются на много быстрее и легче. Даже вегетарианцам, которые употребляют орехи, не страшна анемия, потому что в орехах содержания железа на много больше, чем в мясе. Орехи почти полностью усваиваются организмом, т. к. по своей структуре, они очень близки к человеческим белкам.
Орехи состоят от 50 до 70% жиров, и это очень полезный жир. В нем практически не содержится холестерин, зато в его составе существуют жирные кислоты, которые нормализуют обмен жиров в организме.
В орехах также больше калорий, чем в сдобной булке или шоколаде, но эти калории не пустые – они дают энергию и силы. Орехи рекомендуется употреблять людям с избыточным весом и больным сахарным диабетом, но только в разумном количестве, т.к. в них мало простых углеводов.
Как правильно выбирать и хранить орехи.
Покупать орехи лучше в скорлупе. Выбирать нужно такие орехи, которые внутри не гремят при потряхивании и без поврежденной скорлупы.
Орехи в скорлупе хранятся в сухом прохладном темном месте достаточно долго, до нескольких месяцев. Очищенные орехи можно хранить два – три месяца в холодильнике, в плотно закрытой таре. Их также можно замораживать и хранить в течение полугода.
Грецкие пересохшие орехи можно восстановить, для этого подержать их 5 дней в подсоленной воде.
Если кожица с миндаля не снимается, орехи можно положить в кипяток на 1-2 минуты, а затем промыть в холодной водой и просушить.
Соленые желательно есть сразу, так как они плохо хранятся.
Если вы купили горьковатые кедровые орешки, значит, из них отжимали масло. Такие орехи быстро портятся.
Ореховая еда с пользой.
Люди, которые постоянно включают в свой рацион орехи, меньше подвержены риску развития старческого слабоумия и инфаркту. Все орехи обладают теми или иными лечебными свойствами, но у каждого из них свои качества.
Грецкий орех - единственный из всех орехов, питательная ценность и лечебные свойства которого возрастают в сочетании с медом, сухофруктами и зелеными овощами.
Чтобы улучшить память и вылечить головную боль, используют именно этот орех. Достаточно всего пять ядер в день, чтобы поддержать в норме иммунную систему и кислотность желудка.
Людям с повышенным артериальным давлением и больным сердцем, грецкие орехи необходимо употреблять постоянно. Грецкие орехи очень полезны беременным и кормящим мамам, а также пожилым людям.
Кедровые орешки.
Чтобы обеспечить, суточную потребность организма в аминокислотах, витаминах и микроэлементах, нужно в день употреблять до 100 гр. кедровых орехов.
На 99 % усваивается организмом человека растительный белок кедровых орехов.
Растительный белок укрепляют иммунитет, увеличивает работоспособность и регулирует обменные процессы в организме. Особенно детям полезны кедровые орешки, т.к. способствуют росту маленького организма, а старикам продлевают жизнь.
Фисташки.
Эфирными маслами, которые улучшают настроение, наделены фисташки.
Для поддержания жизнедеятельности организма фисташки полезны даже в небольшом количестве, они помогают регенерировать силы после тяжелых болезней и значительных физических нагрузок.
Миндаль.
В миндале витамина - Е содержится намного больше, чем в других орехах(24 мг на каждые 100 г орехов). Миндаль богат аминокислотами, которые поддерживают сердце.
Сладкий миндаль рекомендуют употреблять при гипертонии, онкологических заболеваниях и повышенном холестерине.
Фундук.
Людям занятым тяжелым физическим трудом, очень полезен фундук.
Оптимальные пропорции белка и витамина- Е, находящиеся в составе этого ореха, прекрасно восстанавливают и питают мышечные ткани организма.
Фундук увеличивает лактацию у женщин в сочетании с медом.
Фундук в соотношении с медом и курагой - отличное средство при заболеваниях сердечно – сосудистой системы и артериальной гипертензии.
Кешью.
Деликатесные орешки кешью всегда продаются в очищенном и обработанном виде, т.к. их скорлупа ядовита. В правильно обработанном виде орехи кешью не опасны, они вкусные и очень полезные для здоровья.
Если их регулярно употреблять в пищу, то они способствуют снижению уровня холестерина в крови, укреплению иммунитета, обеспечивают нормальную работу сердца, благоприятно воздействуют на мозг, печень человека. Предотвращают развитие атеросклероза и образования тромбов, снимают воспаления.
Бразильский орех.
Дневная норма селена восполняется полностью в организме, если съесть всего два бразильских ореха в день.
Селен защищает организм от рака и преждевременного старения. Этот орех помогает восстановиться после стрессов с наименьшими последствиями. Он помогает детям расти, т.к. способствует образованию и росту новых клеток. Бразильский орех – природный энергетик – хватает всего одного ореха, чтобы полностью восстановить силы.
Арахис.
Арахис любимое лакомство вегетарианцев и моделей шоу - бизнеса, в составе арахиса много фолиевой кислоты, способствующей обновлению и росту клеток.
Арахис способствует расщеплению жиров, препятствует возникновению гастритов и язвенной болезни, регулирует нервную систему. Достаточно съедать по 20 – 30 орешек в день, чтобы добиться эффекта разглаживания мелких морщинок, нормализовать кроветворение и снизить риск сердечно – сосудистых заболеваний.
Диета ореховая.
Многие считают, что орехи несовместимы с любыми диетическими методами, но как показывают исследования, они помогают не только снизить вес, но и регулировать его после потери.
Известный тренер по бодибилдингу Винс Жиронда, еще 40 лет назад утверждал, что «жир сжигает жир!». И сегодня его истина доказана, хотя в то время, это высказывание считали полным абсурдом.
Орехи богаты полиненасыщенными и мононенасыщенными жирами, они ускоряют окисление, а затем усиливают сжигание жиров. Орехами можно быстро насытиться. При этом аппетит угнетается, а общее количество пищи съедаемой за один раз уменьшается, и в результате снижается вес.
Желательно есть целые ядра орехов как отдельное блюдо, не измельчая и не добавляя в другую еду, тогда можно добиться эффекта похудения.
Проведенные личные опыты Винксом Жиронда, подтвердили, что ненасыщенные жиры помогают организму преобразовывать съеденные калории в тепло, а не накапливать их в виде жировых отложений.
Если есть орехи понемногу, только в этом случае будет от них диетическая польза.
Неумеренное и излишнее их потребление неизменно приведет к увеличению веса, т.к. орехи очень калорийны.
Ядра из косточек вишни и абрикоса.
Раньше считали, что ядрышки, сливовых, вишневых и абрикосовых косточек употреблять в пищу нельзя, так как в них существует синильная кислота. Однако содержание этой кислоты настолько мало, что она безвредна. А польза этих ядрышек очень большая. Так как в ядрах содержится недавно открытый витамин В-17, который имеет противоопухолевое свойство.
Поэтому никогда не выбрасывайте сливовые и вишневые косточки:
раскалывайте и съедайте по несколько ядрышек.
* Самым эффективным средством от заболеваний суставов считается масло из косточек вишни.
Это масло также используют для выведения пигментных пятен и бородавок на коже.
* Если съедать в день по 6 – 12 г ядер косточек абрикоса, они хорошо избавляют от кашля.
* При ларингите 20 – 30 свежих абрикосовых ядер измельчают в однородную пасту и смешивают со сливочным маслом. Принимают 3 раза в день по 1 чайной ложке.
* Паста, приготовленная из ядер абрикосовых косточек, быстро избавляет от болезненного геморроя, если смазывать ею воспаленные «шишки».
Внимание! Противопоказание!
Если у вас или у кого-то в родне есть какие-либо проявления аллергии, то ваши дети не должны есть продукты, содержащие арахис, до трех лет.
90 % смертельных случаев от приступов аллергии приходится на долю вызванных употреблением орехов. Человек, страдающий аллергией на орехи, может умереть даже от одной крошки, добавленной в тесто или мороженное.
Если грецких орехов съесть больше нормы, то во рту может начаться раздражение и воспаление миндалин.
Заплесневелый арахис также может вызвать тяжелые заболевания. Токсины, которые выделяет грибок плесени, поражает самый ослабленный орган, и при этом болезнь диагностируется с трудом.
Будьте здоровы и всего Вам доброго!
