Легкий способ обмануть аппетит.
Картофель - отличный овощ, который полезен для фигуры. Ключ к успешному похудению - научиться подавлять аппетит. Ранее считалось, что картофель относится к продуктам питания, способствующим повышать вес. Но тесты показали, что при употреблении в пищу картофеля в 2 раза дольше не чувствуется голода и не приводит к избытку веса. Но не любое блюдо из картофеля полезно для фигуры. Так, целиком сваренный теплый овощ не вредит фигуре в отличие от горячего пюре или жареной картошки. Запеченый картофель тоже не влияет на появление лишнего веса (в кожуре картофеля, кроме того, имеется кремний, о его свойствах и влиянии на организм читайте выше). Ученые выяснили, что порция вареного картофеля (200 грамм) содержит всего 26 калорий. Употребление картофеля избавляет организм от проблем с пищеварением, а содержащееся в нем достаточное количество витамина В6 помогает справиться со стрессом.
Морковь.- Профессор Университета Ньюкасла Кристен Брандт советует варить морковь целиком и только потом ее резать. Если ее варить порезанной на дольки, то полезнейшего противоракового вещества фалкаринола в ней уменьшится на 25% по сравнению с целиком сваренным корнеплодом.
Чеснок - перед употреблением в пищу лучше нашинковать заранее и 10-20 минут он должен постоять. Под действием кислорода и фермента, вышедшего из разрушенных клеток чеснока, активно происходит биосинтез аллицина - самого полезного компонента чеснока с мощным противораковым действием, то же касается и лука.
Капуста - тоже содержит не само лекарство, а его полуфабрикат . Активным он становится под действием ферментов, выходящих из клеток, превращаясь в группу веществ изотиоцианаты. Они то и обладают мощным противораковым действием, во время квашения капусты эти свойства сохраняются полностью. При высоких температурах (тушение, приготовление голубцов и т.д.) эти вещества разрушаются.
Брокколи эффективно активизирует иммунитет и защищает от преждевременного старения. Американские медики обнаружили, что вещество сульфорафан в этом овоще помогает восстанавливать иммунные реакции организма, которые с возрастом угасают. Сульфорафан активирует несколько антиокислительных генов и ферментов в определенных иммунных клетках, борющихся с вредными эффектами молекул, известных как свободные радикалы и повреждающих клетки. Врачи Университета Калифорнии доказали, сульфорафан - взаимодействует с белком Nrf2, который служит регулятором полного антиокислительного ответа организма и способен к включению сотен защитных и омолаживающих генов и ферментов.
Тартароновая кислота тормозит переработку углеводов поступающих с пищей в собственный жир организма, а содержится она в свежей и квашеной капусте, баклажанах, айве, яблоках. Тартароновая кислота при нагревании разрушается и утрачивает свое действие.
Перец (сладкий и жгучий) в составе которого есть алкалоид капсаицин, стимулирует работу желудка, снижает артериальное давление, разжижает кровь и препятствует образованию тромбов.
Свежие помидоры, если их порезать и припустить на сковороде, превращаются в пасту или пюре. Таким образом, лучше усваивается ликопен - вещество с мощным противораковым действием.
Петрушка (листья и корни) содержит мощный антиоксидант эпигенин. Он же разрушает эстрогены , что позволяет бороться с жиром и лишней водой - неизбежными спутниками эстрогенов.
Употребление ежедневно 400 граммрастительной пищи увеличивает уровень антиоксидантов в организме и снижают количество свободных радикалов в сравнении с теми, кто съедает только 100 граммовощей, фруктов и ягод. Продукты чемпионы по содержанию антиоксидантов - черника, клюква, облепиха, чеснок, красный виноград. Антиоксиданты - естественная защита организма от болезней и старения. Запасы антиоксидантов можно пополнить при помощи правильного питания.
- Блюда, приготовленные с большим количеством жира, кажутся вкуснее. Секрет в том, что на языке человека природа разместила особые рецепторы, чувствительные к жировым молекулам. Они напрямую соединены с центрами удовольствия в мозгу и потому жирная пища кажется нам вкуснее.
- Клетчатка - это те растительные волокна, которые наш желудок не может переварить. Но она очень полезна, она оздоравливает пищеварение. Клетчатка, словно жесткая щетка очищает стенки кишок, улучшая всасывание питательных веществ в кровь. Клетчатка имеет пористую структуру и впитывает шлаки и токсины. Обязательно надо есть листовые овощи, орехи, фрукты. Клетчатка из салата впитывает в кишечнике полученные с пищей жиры и не дает им усваиваться.
- Для профилактики заболеваний опорно-двигательного аппарата, для предупреждения возникновения протрузий и грыж межпозвонковых дисков, развития остеохондроза следует в питание включать мясопродукты, содержащие хрящи, сухожилия, кости.
Для лечения названных болезней в официальной медицине применяются хондропротекторы. Однако эти же вещества содержатся в изобилии в пищевых продуктах, таких как холодец и заливная рыба. Холодец содержит в своем составе коллаген, который необходим опорно - двигательному аппарату. При варке хрящей, говяжьих ножек и костей коллаген, обеспечивающий их прочность, переходит в бульон. Вещества, образующиеся при расщеплении желатина, обеспечивают многие жизненно важные функции организма: сохраняют слизистую желудка, улучшают память, препятствуют склеиванию тромбоцитов. А это в свою очередь замедляет старение, укрепляет иммунную систему. Все разновидности вываренных хрящей, от студня до горячего хаша, очень полезны для формирования здорового скелета и поддержания здоровья позвоночника и суставов.
Главная болезнь современного человека - сидячий образ жизни, сопровождаемый минимальными энергозатратами, а потому организм замедляет все внутренние обменные процессы. Глобальные изменения образа жизни не могут не отразиться на физиологии человека. Чтобы раскачать уснувший обмен - нужны физические упражнения, а ведь только 10,9% школьников активно занимаются спортом, а детей, не имеющих никаких физических нагрузок, кроме школьных - 13,2 %.. Из заявления министра здравоохранения и соцразвития страны Т.Голиковой следует, что абсолютно здоровых учащихся в стране только 21,4 % . На заседании президиума Совета при президенте РФ по реализации нацпроектов и демографической политике, прошедшем 26 февраля 2010 года было сказано, что 78,6 % школьников нуждаются в лечении: 58% - в амбулаторном и 20,6% - в стационарном. Стоит задуматься…
